A homoktövis az ezüstfafélék családjába tartozó szúrós cserje, amely nevéhez méltón a homokos talajt kedveli, így tengerpartok mentén, folyópartokon fordul elő, de megtalálható domboldalakon is. Szívósságának köszönhetően alkalmazkodott minden időjárási szélsőséghez.
Az ókori görögök a levelét versenylovaknak adták, amitől a lovak izmosabbak lettek és csillogott a szőrük, innen ered a növény latin neve is Hippophae rhamnoides ( hippo = ló, phaos = csillogás). Számos feljegyzés van arról, hogy az ázsiai népek, különösen a tibeti emberek, mongolok, kínaiak, indiaiak alapétele volt, és tisztában voltak a gyógyhatásaival is [1].
A homoktövis bogyója nagyon kevés cukrot tartalmaz, ezért savanyú és fanyar íze van, viszont bővelkedik értékes tápanyagokban.
Vitaminok
Jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, akár 1-3 g-ot 100 g gyümölcsben, ami 2-10-szer több mint amennyi a kiviben található. Említésre méltó még az E-vitamin tartalma (15-400 mg) és a karotinoidok mennyisége (15-870 mg) [2].
Fehérjék, aminosavak
Noha a mag a gyümölcsnek csupán 7,2%-a, a fehérjetartalma vetekszik a szójáéval, kutatások szerint 25-38%-ot tesz ki [2]. Más gyümölcsökkel összehasonlítva, a húsának is magas a fehérjetartalma (1,1-3,1%), hiszen az erdei gyümölcsöké 0,2-1,5% között változik [3].
Legfontosabb szabad aminosavak az aszparaginsav, prolin, treonin, szerin, lizin. A lizin jelenléte különösen említésre méltó, mivel ugyancsak ritka a növényvilágban, préselésekor pedig a többi aminosavval együtt bekerül a lébe [3].
Zsírsavak
A mag olaja nagyon kedvező a fogyasztásra lévén, hogy magas és közel egyenlő mennyiségben szerepel benne a linolsav és az alfa-linolénsav, így az omega-6: omega-3 zsírsavak aránya megközelíti az 1:1 értéket, ellentétben a növényi olajok magas értékével [2, 4]. Ezzel szemben a gyümölcs húsának zsírtartalmát főleg a palmitinsav és a palmitoleinsav teszi ki (20-40%, ill. 32-34%). A palmitoleinsav egyszeresen telítetlen omega-7 zsírsav, ami nagyon ritka a növényvilágban, a homoktövis gyümölcsében viszont nagy mennyiségben fordul elő. A palmitoleinsav jótékony hatással van a nyálkahártyára, sebek gyógyulására, hüvelygyulladásra, magas koleszterinre, magas vércukorszintre [5, 6].
Koleszterinszintet csökkentő fitoszterinekben (béta-szitoszterin, kampeszterin, sztigmaszterin) is bővelkedik a homoktövis, amelyeknek koleszterincsökkentő hatásuk van.
Szénhidrátok
A szabad cukrok mennyisége a gyümölcsben általában 2,7-5,8% között mozog, és erősen változik a bogyó érettségi fokától. A poliszacharidok nagy részét a nem-keményítő típusú, kevésbé emészthető rostok teszik ki, főleg cellulóz, hemicellulóz, pektin, lignin. A rostok mennyisége kiteheti a friss gyümölcs 4-5%-át.
Gyógyhatásai
A homoktövisnek szerepe van a metabolikus szindróma kezelésében, a magas koleszterinszint csökkentésében, a légutak nyálkahártyájának egészségében, a sebek gyógyulásában, a szív- és érrendszeri problémák és a cukorbetegség megelőzésében, külsőleg alkalmazva pedig atipikus bőrproblémák kezelésében.
Referenciák
-
- Pundir, S. et al. 2021. Ethnomedicinal uses, phytochemistry and dermatological effects of Hippophae rhamnoides L.: a review. Journal of Ethnopharmacology 266, 113434.
- Chen, A. et al. 2023. Traditional food, modern food and nutritional value of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.): a review. Journal of Future Foods 3, 191-205.
- Ciesarová, Z. et al. 2020. Why is sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) so exceptional? A review. Food Research International 133, 109170.
- Fatima, T. et al. 2012. Fatty acid composition of developing sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berry and the transcriptome of the mature seed. PloS One 7, e34099.
- Marsinach, M.S. & Cuenca, A.P. 2019. The impact of sea buckthorn oil fatty acids on human health. Lipids in Health and Disease 18, 145.
- Lehtonen, H-M. et al. 2010. Postprandial hyperglycemia and insulin response are affected by sea buckthorn (Hippophae rhamnoides ssp. turkestanica) berry and its ethanol-soluble metabolites. European Journal of Clinical Nutrition 64, 1465-1471.